פטריות פנינה שחורה להזמנה אונליין - טבעי לקנות כאן

Name: פטריות פנינה שחורה
Brand: Farmerim
SKU: 24443
Price: 29 ILS
Availability: OutOfStock

גידול אקולוגי מהדרין רבנות מטה יהודה

כ-150 ג', בלאק פרל היא פטריית יער המיועדת לאכילה לאחר בישול בלבד. גזע בשרני וטעם מיוחד.

₪29.00 למארז
(₪19.33 ל- 100 גר')

עונה וזמינות

פטריות פנינה שחורה מגודלות, ולכן זמינותן בישראל בדרך כלל לאורך כל השנה.

איך לשמור

שומרים במקרר, באריזה מאווררת או בשקית נייר, במשך כשלושה עד חמישה ימים. מומלץ לא לשטוף אותן מראש, אלא רק סמוך לבישול.

ערכים תזונתיים

הפטריות מכילות בעיקר מים, וכן סיבים תזונתיים ומגוון רכיבים תזונתיים. הן מתאימות כתוספת קלה למנות מבושלות.

איך לאכול

פורסים ומקפיצים במחבת חמה עם שמן זית, שום ועשבי תיבול. אפשר גם לצלות בתנור או להוסיף למוקפץ, לריזוטו ולמרק לאחר בישול מלא.

שאלות נפוצות

האם אפשר לאכול פטריות פנינה שחורה ללא בישול?

לא. יש לבשל את הפטריות היטב לפני האכילה, למשל בהקפצה, צלייה או בישול בתוך תבשיל. החימום מרכך את המרקם ומדגיש את טעמן, ולכן אין להשתמש בהן כתוספת טרייה לסלט.

איך מנקים את הפטריות לפני הבישול?

מנקים בעדינות בעזרת מברשת רכה, נייר סופג או מטלית מעט לחה להסרת שאריות מצע. אם יש צורך, אפשר לשטוף במהירות ולייבש היטב מיד, כדי שלא יספגו מים עודפים במחבת.

איך כדאי לחתוך אותן?

אפשר לפרוס את הכובעים והגבעולים לפרוסות או לרצועות אחידות, שכן גם הגבעול מתאים לבישול. לחתיכות קטנות יותר יתאים מוקפץ, ואילו פרוסות עבות מתאימות לצלייה או לצריבה במחבת.

האם ניתן להקפיא פטריות פנינה שחורה?

אפשר להקפיא אותן לאחר בישול קצר, כגון הקפצה או חליטה, ולאחר צינון מלא. הקפאה של פטריות טריות עלולה לפגוע במרקם שלהן, ולכן עדיף להשתמש בהן טריות ככל האפשר.