פטריות אויסטר מיקס זנים להזמנה אונליין - טבעי לקנות כאן

Name: פטריות אויסטר מיקס זנים
Brand: Farmerim
SKU: 24441
Price: 29 ILS
Availability: OutOfStock

גידול אקולוגי מהדרין רבנות מטה יהודה

כ-150 ג', מיקס 3 זני פטריות אויסטר: פלורידה, פטריות יער ורודות ו/או פטריות יער צהובות.

₪29.00 למארז
(₪19.33 ל- 100 גר')

עונה וזמינות

פטריות אויסטר מתורבתות ולכן אינן תלויות בעונה חקלאית קצרה. בישראל הן עשויות להיות זמינות לאורך השנה.

איך לשמור

יש לשמור במקרר, רצוי בשקית נייר או באריזה מאווררת, ולהשתמש בתוך 3–5 ימים. אין לאחסן בכלי אטום, כדי לצמצם הצטברות לחות.

ערכים תזונתיים

פטריות אויסטר דלות בשומן ומספקות חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמיני B ומינרלים.

איך לאכול

מפרידים לאשכולות ומקפיצים במחבת חמה עם שמן זית, שום ועשבי תיבול. הן מתאימות גם לצלייה בתנור, למוקפץ, למרק, לריזוטו או לפסטה.

שאלות נפוצות

איך מנקים את פטריות האויסטר לפני הבישול?

מפרידים בעדינות את האשכולות, גוזמים רק את הקצה הקשה של הבסיס ומנגבים לכלוך נראה לעין במברשת או במגבת נייר. אם שוטפים, עושים זאת במהירות ומייבשים היטב לפני הבישול, כדי שלא יספגו מים.

אפשר להקפיא את הפטריות?

לשמירה ממושכת אפשר להקפיא לאחר בישול קצר במחבת או אידוי, ואז לצנן ולארוז היטב. לאחר הפשרה המרקם נעשה רך יותר, לכן הן מתאימות במיוחד למרקים, רטבים, מוקפצים ומילויים ולא להגשה טרייה.

למה צבע הפטריות משתנה בין האריזות ובבישול?

המיקס עשוי לכלול זן פלורידה לצד פטריות יער ורודות ו/או צהובות, ולכן המראה משתנה בין האריזות. הגוונים הוורודים והצהובים נחלשים בדרך כלל בחום, אך הטעם והמרקם נותרים מתאימים לבישול.

איך מומלץ לבשל פטריות אויסטר כדי לשמור על המרקם?

מבשלים אותן בחום גבוה ובשכבה לא צפופה, כדי שהנוזלים יתאדו והפטריות יקבלו צריבה. מוסיפים מלח לקראת סוף הבישול. בישול ממושך בנוזלים ירכך אותן יותר, ולכן מתאים למרק או לרוטב.