בצל ירוק מהדרין הוא התוספת הקטנה שעושה הבדל גדול בכל מנה. העלים הירוקים פריכים ורעננים, עם ארומה עדינה וטעם מעודן שמרים ממרחים, סלטים, חביתות ומרקים – בלי להשתלט. הוא מושלם לקיצוץ דק מעל טחינה, שקשוקה או סלט ירקות טרי, וגם כבסיס מוקפץ שמכניס ניחוח ירוק ומשמח למחבת.
הטריות מורגשת בכל ביס: גבעולים עסיסיים, ירוק חי ומרקם נעים שמזמין לשלב אותו גם נא וגם בבישול קצר. הבצל הירוק נבחר בקפידה ומגיע בפיקוח הלכתי בנושא חרקים, כדי שתוכלו ליהנות בראש שקט ולהגיש לשולחן בביטחון.
מעבר לטעם, זו גם בחירה חכמה ליום-יום: ירק קליל שמעשיר את הצלחת ומוסיף נגיעה של טבע, עם רכיבים תזונתיים שמאפיינים ירקות עליים. קצצו, פזרו, ערבבו – ותנו לרעננות הירוקה להפוך כל ביס למשהו קצת יותר חגיגי.
- ₪8.00 למארז
עונה וזמינות
בצל ירוק זמין בישראל לאורך כל השנה, ולעיתים איכות העלים והגבעולים משתנה בהתאם לעונה ולתנאי הגידול.
איך לשמור
שומרים במקרר, רצוי בתוך שקית או קופסה סגורה באופן רופף, למשך כמה ימים ועד כשבוע. מומלץ לשטוף רק סמוך לשימוש ולייבש היטב לאחר השטיפה.
ערכים תזונתיים
בצל ירוק מוסיף למנה רכיבים תזונתיים האופייניים לירקות עליים, ובהם סיבים תזונתיים וויטמינים. הוא מתאים לשילוב יומיומי כחלק מתזונה מגוונת.
איך לאכול
פורסים דק ומוסיפים לסלטים, למטבלים ולכריכים. אפשר לשלב בחביתה, במרק או בהקפצה קצרה עם ירקות ואטריות.
שאלות נפוצות
איך שומרים בצל ירוק טרי לאחר פתיחתו?
מפרידים עלים או גבעולים שנפגעו, שומרים את הבצל הירוק במקרר בתוך שקית או קופסה שאינה אטומה לגמרי, ומשתמשים בו בתוך כמה ימים ועד כשבוע. עדיף להשאירו יבש ולשטוף רק לפני ההכנה.
האם צריך לשטוף בצל ירוק לפני השימוש?
כן. לפני האכילה או הבישול שוטפים היטב תחת מים זורמים, במיוחד באזור שבין העלים ובבסיס הלבן. לאחר מכן מנערים או מייבשים בעדינות, וחותכים את הקצוות לפי הצורך. הפיקוח ההלכתי בנושא חרקים אינו מחליף טיפול לפי ההנחיות המתאימות לכם.
איזה טעם יש לבצל ירוק?
לבצל ירוק טעם בצלי עדין ורענן, בדרך כלל מתון יותר מבצל יבש. החלק הלבן נוטה להיות בעל טעם מודגש יותר, בעוד שהעלים הירוקים עדינים ומתאימים במיוחד לפיזור טרי על מנות מוכנות.
אפשר להקפיא בצל ירוק?
אפשר להקפיא בצל ירוק קצוץ לאחר שטיפה וייבוש מלא, אך המרקם שלו יתרכך בהפשרה. לכן הוא מתאים לאחר הקפאה בעיקר למרקים, חביתות, תבשילים והקפצות, ופחות להגשה טרייה בסלט או כקישוט.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')