- ₪17.00 למארז
עונה וזמינות
כוסברה הידרופונית זמינה בישראל לאורך כל השנה. תנאי גידול מבוקרים מאפשרים אספקה רציפה גם מחוץ לעונת השיא.
איך לשמור
יש לשמור במקרר, עטופה בעדינות במגבת נייר לחה בתוך שקית או קופסה. מומלץ להשתמש בה בתוך 5–7 ימים ולחדש את מגבת הנייר אם היא נרטבת.
ערכים תזונתיים
עלי כוסברה דלים בקלוריות ומכילים סיבים תזונתיים, ויטמין K, ויטמין C ונוגדי חמצון. הם מוסיפים טעם רענן למנות בלי להכביד עליהן.
איך לאכול
קוצצים ומוסיפים לסלטים, טחינה, סלסה וגוואקמולה. מתאימים גם לתיבול מרקים, קארי, תבשילי קטניות ודגים, רצוי לקראת סוף הבישול.
שאלות נפוצות
איך שוטפים כוסברה הידרופונית לפני השימוש?
מפרידים בעדינות את העלים והגבעולים, שוטפים בקערה גדולה עם מים קרים ומחליפים את המים לפי הצורך. לאחר מכן שוטפים תחת זרם מים חלש, מסננים ומייבשים היטב לפני הקיצוץ או ההוספה למנה.
האם משתמשים גם בגבעולים של הכוסברה?
כן. הגבעולים הדקים אכילים ובעלי טעם כוסברה מודגש, ולכן אפשר לקצוץ אותם יחד עם העלים. גבעולים עבים במיוחד יכולים להתאים יותר לבישול במרק, ברוטב או בתבשיל, בעוד שהעלים מתאימים להגשה טרייה.
אפשר להקפיא כוסברה?
כן. לאחר שטיפה וייבוש יסודי אפשר לקצוץ את הכוסברה ולהקפיא בקופסה או בשקית. אפשר גם להקפיא אותה בתבנית קוביות קרח עם מעט מים או שמן, לשימוש נוח בבישול. המרקם לאחר ההפשרה פחות מתאים לסלט.
איך משתמשים בכמות גדולה של כוסברה לפני שהיא נובלת?
אפשר להכין פסטו כוסברה עם אגוזים, שמן ולימון, לטחון לרוטב ירוק עם טחינה, או לקצוץ ולהוסיף למרקים ותבשילים. ניתן גם לחלק למנות קטנות ולהקפיא, כך שהטעם יישמר לשימוש בבישול עתידי.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')