עלים ירוקים, רחבים וארוכים במרקם עדין במיוחד, שמביאים לשולחן תחושת רעננות אמיתית וטעם נקי, עשיר ונעים. זהו ירק עלים משובח שמתאים בדיוק למי שאוהב חומרי גלם פשוטים ואיכותיים, כאלה שמרגישים בהם את הטריות כבר מהמבט הראשון. העלים הרכים משתלבים נהדר בסלטים, בשייקים ירוקים, במרקים, בקציצות, בפשטידות או בהקפצה מהירה ששומרת על האופי העדין שלהם.
מעבר לטעם הנהדר, זהו מרכיב אהוב במטבח בזכות הרב-שימושיות שלו והערך התזונתי שהוא מביא איתו. הוא מוסיף צבע, חיוניות ועומק לכל מנה, ומשתלב בקלות בבישול ביתי יומיומי וגם בארוחות מושקעות יותר. הבחירה באורגני מעניקה תחושה טובה עוד יותר — של חיבור לטבע, לאדמה ולתוצרת שנקטפה בקפידה.
אם אתם מחפשים ירק עלים מפנק, עדין ומלא אופי, זה בדיוק מסוג המעדנים הקטנים שעושים הבדל גדול במטבח. טרי, יפהפה ומזמין, כזה שפשוט כיף לפתוח, לשטוף ולהכניס ישר למנה הבאה שלכם.
- ₪12.00 למארז
עונה וזמינות
בישראל התרד מצוי בעיקר בעונה הקרירה, מן הסתיו ועד האביב.
איך לשמור
שומרים במקרר, בקופסה או בשקית עם נייר סופג, למשך כ־3–5 ימים. מומלץ לא לשטוף מראש, אלא רק סמוך לשימוש.
ערכים תזונתיים
תרד טורקי הוא ירק עלים דל קלוריות, המכיל סיבים תזונתיים, ויטמין K, חומצה פולית ומינרלים.
איך לאכול
אפשר לקפל אותו לחביתה או לשקשוקה לקראת סוף ההכנה, להוסיף לתבשיל עדשים, או לאדות אותו קלות עם שום ושמן זית. הוא מתאים גם למילוי מאפים מלוחים.
שאלות נפוצות
האם צריך לשטוף תרד טורקי אורגני?
כן. גם תרד אורגני בפיקוח יש לשטוף היטב לפני האכילה. מפרידים את העלים, שוטפים בקערה או תחת מים זורמים ומייבשים בעדינות. לסלט מומלץ לייבש היטב, כדי שהרוטב ייצמד לעלים ולא יידלל.
איך כדאי להכין את התרד בבישול?
העלים מתרככים במהירות, ולכן עדיף להוסיף אותם לקראת סוף הבישול. אפשר לאדות או להקפיץ זמן קצר, או לשלב במרק ובתבשיל. חימום ממושך מצמצם מאוד את נפח העלים ועלול לפגוע במרקם העדין שלהם.
מה מאפיין את הטעם והמרקם של תרד טורקי?
לתרד טורקי עלים רחבים וארוכים ומרקם עדין. טעמו ירוק ומתון, ולכן הוא משתלב בקלות במנות בלי להשתלט על שאר המרכיבים. לאחר חימום קצר העלים מתרככים במהירות ומתאימים לערבוב במילויים ובתבשילים.
אפשר להקפיא תרד טורקי?
אפשר להקפיא, אך עדיף לחלוט את העלים זמן קצר במים רותחים, לצנן, לסחוט בעדינות ולחלק למנות. כך הוא יתאים בהמשך למרקים, רטבים, קציצות ומאפים. לאחר הפשרה המרקם פחות מתאים לאכילה חיה.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')