- ₪12.00 למארז
- (₪12.00 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
תרד ניו זילנדי הוא עלה של העונה החמה. בישראל הוא מצוי בעיקר מסוף האביב ועד הסתיו.
איך לשמור
שומרים במקרר, בשקית או בקופסה מאווררת, במשך כשלושה עד חמישה ימים. כדאי להניח מגבת נייר יבשה לצד העלים ולשטוף רק סמוך לשימוש.
ערכים תזונתיים
במאה גרם של עלים טריים יש סיבים תזונתיים, וכן ויטמינים ומינרלים האופייניים לעלים ירוקים. הערך התזונתי משתנה לפי אופן הבישול.
איך לאכול
מתאים להקפצה קצרה עם שום ושמן זית, לבישול במרק או לתוספת לחביתה ופשטידה. אפשר לשלב את העלים גם בתבשילי קטניות ואורז.
שאלות נפוצות
איך הטעם של תרד ניו זילנדי?
טעמו של תרד ניו זילנדי עדין, ירוק ומעט מתקתק, ומרקמו בשרני יותר מתרד רגיל. בבישול קצר העלים מתרככים אך שומרים על נוכחות, ולכן הם מתאימים למנות שבהן רוצים עלה ירוק מורגש.
איך נראים העלים?
מדובר בעלים רחבים ובשרניים, שלרוב נראים עבים ומבריקים יותר מעלי תרד רגיל. צורתם עשויה להיות משולשת או דמוית מעוין, והגבעולים רכים יחסית כשהם צעירים; גבעולים עבים יותר כדאי להסיר לפני הבישול.
איך מכינים את העלים לבישול?
יש לשטוף את העלים והגבעולים היטב במים זורמים, במיוחד בין הקפלים ובאזור החיבור לגבעול. לאחר הייבוש אפשר לבשל אותם זמן קצר, או לקצוץ ולהוסיף לקציצות, לפשטידות ולמרקים. גבעולים עבים אפשר להפריד.
אפשר להקפיא תרד ניו זילנדי?
להקפאה מומלץ לחלוט את העלים במשך זמן קצר במים רותחים, להעביר מיד למים קרים, לסנן ולייבש היטב. אחר כך מחלקים למנות ומקפיאים. לאחר ההפשרה המרקם רך יותר, ולכן כדאי להשתמש בהם במרקים, תבשילים או מאפים.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')