- ₪19.00 לק"ג
עונה וזמינות
עגבניות לב השור נמצאות בעונתן הטבעית בישראל בעיקר בקיץ.
איך לשמור
כשהעגבנייה עדיין מעט ירקרקה, יש לשמור אותה על השיש במקום מוצל עד להבשלה. לאחר שהיא רכה ואדומה, מומלץ להעביר למקרר ולצרוך בתוך יומיים עד שלושה.
ערכים תזונתיים
עגבנייה טרייה מכילה כ־18 קלוריות ל־100 גרם. היא מקור לוויטמין C, אשלגן וליקופן.
איך לאכול
מתאימה לפרוסות עבות בסלט או בכריך, בזכות המרקם הבשרני שלה. אפשר גם לצלות אותה בתנור או לבשל לרוטב עגבניות עשיר.
שאלות נפוצות
איך מבשילים עגבניית לב השור שעדיין יש בה ירוק?
מניחים את העגבנייה על השיש, במקום מוצל ובטמפרטורת החדר. בתוך כשלושה עד ארבעה ימים הצבע הירקרק מתחלף באדום והמרקם מתרכך. לאחר ההבשלה כדאי להעביר למקרר כדי להאט את המשך ההתרככות.
למה עגבניית לב השור רכה יותר מעגבנייה רגילה?
זו עגבנייה גדולה ובשרנית, שנמכרת במרקם רך יחסית. הרכות מתאימה במיוחד לאכילה טרייה, לסלטים ולכריכים. אם היא רכה מאוד, כדאי להשתמש בה בהקדם ברוטב, בצלייה או בבישול.
איך כדאי לחתוך ולהגיש עגבניית לב השור?
כדאי לחתוך בסכין חדה לפרוסות עבות או לפלחים, כדי לשמור על הבשרניות והעסיסיות. היא מתאימה להגשה עם שמן זית ומלח, בתוך סלט, בכריך או לצד גבינות.
אפשר להקפיא עגבניות לב השור?
אפשר להקפיא לאחר חיתוך לפלחים או לקוביות, רצוי בקופסה או בשקית אטומה. לאחר ההפשרה המרקם נעשה רך יותר, ולכן הן מתאימות בעיקר לרוטב, מרק, שקשוקה או תבשילים ולא לסלט טרי.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)