- ₪13.00 ליחידה
עונה וזמינות
עונתו בישראל היא בעיקר בחורף ובאביב.
איך לשמור
שומרים במקרר, במגירת הירקות ובשקית מאווררת, למשך כחמישה עד שבעה ימים. כדי לשמור על הרעננות, אין לשטוף לפני האחסון.
ערכים תזונתיים
שום ירוק מכיל תרכובות גופרית האופייניות לשום, וכן סיבים תזונתיים בכמות משתנה.
איך לאכול
פורסים את החלק המעובה והגבעולים הרכים לחביתה או למוקפץ, קוצצים לסלט, או צולים את הראש בתנור עד לריכוך.
שאלות נפוצות
האם משתמשים גם בגבעולים הירוקים?
כן. לאחר שטיפה, חותכים את השורשים ומסירים קליפה או עלים חיצוניים קשים. משתמשים בחלק המעובה ובגבעולים הירוקים הרכים; את הגבעולים אפשר להוסיף לתבשיל או לחביתה, ואת הקצוות הסיביים משליכים.
איך הטעם של שום ירוק?
לשום ירוק טעם שום רענן ועדין יותר משום יבש, עם חריפות קלה. בבישול הטעם מתמתן עוד יותר. קיצוץ או כתישה משחררים ארומה מודגשת יותר, ולכן אפשר להתאים את הכמות לטעם המבוקש.
אפשר להקפיא שום ירוק?
אפשר להקפיא שום ירוק קצוץ לאחר שטיפה וייבוש יסודי, בקופסה או בשקית אטומה. לאחר ההפשרה המרקם יהיה רך יותר, לכן הוא מתאים במיוחד למרקים, רטבים, מוקפצים ותבשילים ולא להגשה טרייה.
במה הוא שונה משום יבש?
שום ירוק אינו מיובש, ולכן הקליפה שלו דקה והגבעולים עדיין ירוקים ורכים. הוא נשמר פחות זמן משום יבש, אך אפשר להשתמש גם בחלקים הירוקים שלו בבישול ובתיבול.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')