- ₪10.00 לצרור
עונה וזמינות
עונת הצנונית הלבנה בישראל היא בעיקר בחודשים הקרירים, מסתיו ועד אביב. המוצר אורגני בפיקוח.
איך לשמור
שומרים במקרר, רצוי להפריד את העלים מהשורשים ולשמור אותם בנפרד. השורשים נשמרים לרוב כשבוע בשקית או בקופסה סגורה, ואת העלים כדאי להשתמש בתוך ימים ספורים.
ערכים תזונתיים
הצנונית הלבנה דלה בקלוריות ומכילה בעיקר מים, סיבים תזונתיים וויטמין C. העלים האכילים מוסיפים לתפריט רכיבים צמחיים נוספים.
איך לאכול
פורסים דק לסלט עם עשבי תיבול ולימון, או מגישים לצד טחינה ומלח. אפשר גם לכבוש פרוסות בחומץ, או לצלות את השורשים בתנור ולהקפיץ את העלים לזמן קצר.
שאלות נפוצות
האם העלים של הצנונית הלבנה אכילים?
כן. גם העלים ניתנים לאכילה. שוטפים היטב, מפרידים אותם מהשורשים ומוסיפים לסלט, למרק או להקפצה קצרה. טעמם ירוק ופלפלי יותר מן השורש, והם מתרככים במהירות בחום.
איך טעמה של צנונית לבנה?
לצנונית הלבנה מרקם פריך ועסיסי וטעם רענן עם חריפות עדינה עד מורגשת. החריפות משתנה בין שורשים שונים, והיא מתעדנת בבישול, בצלייה ובכבישה. העלים בעלי טעם עשבוני ופלפלי יותר.
איך מכינים צנונית לבנה לפני האכילה?
שוטפים היטב את השורשים ואת העלים, מסירים קצוות לפי הצורך ופורסים או מגררים. אפשר לאכול אותה עם הקליפה לאחר שטיפה. לבישול, חותכים לחצאים או לקוביות כדי שתתרכך באופן אחיד.
האם אפשר להקפיא צנונית לבנה?
אפשר, אך הקפאה אינה מתאימה במיוחד לאכילה טרייה משום שהמרקם הפריך נעשה רך ומימי לאחר ההפשרה. אם רוצים להקפיא, עדיף לבשל או לחלוט תחילה ולהשתמש בהמשך במרקים, בתבשילים או במוקפצים.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)