רשאד אורגני טרי הוא עלה ירוק קטן עם אופי גדול: חריפות עדינה-פלפלית וניחוח רענן שמזכירים את קרוביו ממשפחת החרדל וגרגר הנחלים. כל עלה פריך ומלא חיים, ומוסיף ביס נקי ומעורר לכל מנה—כזה שמרים את הטעמים בלי להשתלט.
הוא נפלא לשילוב בסלטים ירוקים, בתוך כריכים עם גבינות רכות או אבוקדו, מעל מרק חם רגע לפני ההגשה, ואפילו כקישוט אכיל שמעניק “פיניש” מקצועי לצלחת. הטעם שלו עובד נהדר לצד לימון ושמן זית, טחינה, יוגורט או חמאה—ומביא איתו תחושת רעננות שמזכירה שדה אחרי גשם.
מעבר לטעם, הרשד הוא ירק עלים שמוסיף קלילות לתפריט היומי: באופן טבעי הוא מגיע עם שפע רכיבים צמחיים שמזוהים עם ירוקים טריים, ומתאים למי שמחפש להכניס עוד צבע וחיוניות לאוכל. הכי מומלץ ליהנות ממנו כשהוא ממש טרי—כדי להרגיש את הפריכות, החריפות העדינה והארומה הירוקה במלואן.
- ₪9.00 למארז
עונה וזמינות
עונתו הטבעית של הרשד בישראל היא בעיקר בחורף ובאביב, כשהטמפרטורות מתונות.
איך לשמור
שומרים במקרר, בקופסה או בשקית מאווררת עם נייר סופג, למשך כ־2–3 ימים. כדאי לשטוף רק סמוך לשימוש ולייבש בעדינות.
ערכים תזונתיים
רשאד הוא עלה ירוק דל קלוריות באופן טבעי, ומכיל רכיבים תזונתיים אופייניים לעלים ירוקים, בהם ויטמינים ומינרלים.
איך לאכול
קוצצים לתוך חביתה או שקשוקה ממש בסוף הבישול. אפשר לערבב עם גבינה לבנה או לאבנה, או לטחון לממרח ירוק עם אגוזים, שמן זית ולימון.
שאלות נפוצות
האם הרשד אורגני?
כן. זהו רשאד אורגני בפיקוח. גידול אורגני נעשה בהתאם לכללי הפיקוח החלים על תוצרת אורגנית, והסימון האורגני מתייחס לאופן הגידול של הירק.
איך מכינים רשאד לאכילה?
מפרידים בעדינות את העלים והגבעולים, שוטפים היטב במים קרים ומייבשים. אפשר לאכול את כל החלקים הרכים שלו. מוסיפים אותו למנה סמוך להגשה כדי לשמור על המרקם הרענן.
האם אפשר לבשל רשאד?
כן, אך מומלץ בישול קצר בלבד. אפשר להוסיף אותו לחביתה, לפסטה, למרק או לתבשיל דקות ספורות לפני הסיום. חימום ממושך מרכך את העלים ומחליש את אופיים הטבעי.
האם אפשר להקפיא רשאד?
אפשר להקפיא רשאד לאחר שטיפה וייבוש, אך ההפשרה משנה את מרקמו והוא כבר אינו מתאים במיוחד לאכילה טרייה. רשאד קפוא מתאים יותר למרקים, רטבים, חביתות או ממרחים מבושלים.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')