- ₪15.00 ליחידה
עונה וזמינות
עונתו העיקרית בישראל היא מהסתיו ועד האביב. בחודשי החורף הוא נפוץ במיוחד.
איך לשמור
שומרים במקרר, בשקית מחוררת או עטוף באופן רופף, למשך כשבוע עד שבועיים. מומלץ לא לשטוף לפני האחסון, אלא רק סמוך להכנה.
ערכים תזונתיים
שורש סלרי דל יחסית בקלוריות ומספק סיבים תזונתיים, אשלגן וויטמין K.
איך לאכול
מתאים למרקים, צירים ופירה לצד תפוחי אדמה. אפשר לצלות קוביות בתנור, או לפרוס דק ולאכול חי בסלט עם רוטב לימון.
שאלות נפוצות
איך מכינים שורש סלרי לפני הבישול?
שוטפים היטב את השורש, במיוחד בין החריצים, ומקלפים את הקליפה העבה בסכין חדה. לאחר מכן חותכים לקוביות, פרוסות או רצועות לפי המתכון. כדאי לעבוד במהירות, משום שהבשר החתוך עשוי להתכהות מעט.
איזה טעם יש לשורש סלרי?
טעמו עדין אך מובחן, עם אופי אדמתי, אגוזי וסלרי. בבישול הטעם מתרכך ומתקתק מעט, ולכן הוא מתאים למרקים ולפירה. כשהוא נא, המרקם פריך יותר והטעם רענן וחרפרף במידה קלה.
האם אפשר להקפיא שורש סלרי?
אפשר להקפיא לאחר קילוף וחיתוך. מומלץ לחלוט את הקוביות במים רותחים לזמן קצר, לצנן היטב ולייבש לפני ההקפאה. לאחר הפשרה המרקם פחות פריך, ולכן הוא מתאים במיוחד למרקים, תבשילים ופירה.
למה שורש סלרי חתוך משנה צבע?
לאחר הקילוף והחיתוך הבשר עשוי לקבל גוון כהה במגע עם האוויר. זהו שינוי טבעי שאינו מעיד בהכרח על קלקול. אפשר לעכב אותו באמצעות השריית החתיכות במים קרים עם מעט מיץ לימון עד הבישול.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)