עלי המרווה האורגנית מגיעים בצרור רענן, ארומטי ומלא נוכחות – כזה שמכניס הביתה מיד תחושה של טבע, ניקיון ופשטות טובה. למרווה יש ניחוח עמוק, עשבוני ומעט אדמתי, וטעם עדין אך מובחן שמשתלב נהדר בחליטות, בתבשילים, במרקים, ברטבים, עם ירקות בתנור וגם לצד קטניות ומאפים מלוחים. זהו עשב תיבול קלאסי שאוהב מטבח ביתי, ומוסיף לכל מנה רובד חם, ריחני ומנחם.
מעבר לשימוש הטרי, זהו צרור שמתייבש בצורה יפה במיוחד כאשר מניחים אותו מחוץ למקרר, במקום מאוורר ויבש. גם לאחר הייבוש העלים ממשיכים להיות שימושיים ונפלאים לבישול, לחליטות ולתיבול יומיומי – כך שאפשר ליהנות ממנו לאורך זמן ובנוחות. מי שאוהב להחזיק בבית צמחי תבלין עם אופי, ימצא כאן חומר גלם נהדר, שימושי ורב-עונתי.
המרווה ידועה גם כאחד מעשבי התיבול האהובים בזכות התחושה המרגיעה והמחממת שהיא מביאה איתה, לצד נוכחות טבעית ועשירה במטבח. זהו צרור שמזמין להאט רגע, לחלוט כוס חמה, לתבל בעדינות סיר שמתבשל על האש, וליהנות מהפשטות היפה של עשב אורגני איכותי, טרי ומלא חיים.
- ₪17.00 למארז
עונה וזמינות
מרווה זמינה בישראל לאורך כל השנה. זהו צמח רב-שנתי, וקצב הצימוח שלו עשוי להשתנות בין העונות.
איך לשמור
לשימוש טרי, שמרו במקרר כשהצרור עטוף בעדינות בנייר סופג ובשקית או בקופסה לא אטומה לגמרי, למשך כמה ימים ועד כשבוע. לייבוש, הניחו את הגבעולים במקום מוצל, יבש ומאוורר.
ערכים תזונתיים
המרווה משמשת בדרך כלל בכמויות קטנות כתבלין או לחליטה. היא מכילה רכיבים צמחיים ארומטיים האופייניים לעלים של עשבי תיבול.
איך לאכול
הוסיפו עלים קצוצים לחמאה או לשמן לתיבול פסטה, תפוחי אדמה או דלעת צלויה. אפשר גם להניח כמה עלים בסיר עם שעועית, עדשים או מרק, או לחלוט עלים במים חמים.
שאלות נפוצות
איך שוטפים ומכינים מרווה לבישול?
שוטפים את העלים והגבעולים תחת מים זורמים ומייבשים היטב. אפשר להשתמש בעלים שלמים או לקצוץ אותם. בבישול ארוך אפשר להוסיף ענף שלם ולהוציא אותו לפני ההגשה, במיוחד אם הגבעול נעשה קשה.
איך מייבשים את המרווה בבית?
קושרים את הגבעולים לצרור קטן או מניחים אותם בשכבה אחת במקום מוצל ומאוורר. לאחר שהעלים יבשים ומתפוררים בקלות, מפרידים אותם מהגבעולים ושומרים בצנצנת סגורה, הרחק מחום ומלחות.
אפשר להקפיא עלי מרווה?
כן. שוטפים ומייבשים את העלים היטב, ואז מקפיאים בקופסה או בשקית סגורה. לאחר ההפשרה המרקם יהיה רך יותר, לכן עלים קפואים מתאימים במיוחד לתבשילים, מרקים, רטבים ומילויים.
האם משתמשים גם בגבעולים?
בגבעולים צעירים ודקים אפשר להשתמש יחד עם העלים, בעיקר בחליטה או בתבשיל שמתבשל זמן רב. גבעולים עבים ועציים עדיף להסיר לפני ההגשה, או להשתמש בהם רק להענקת טעם ולהוציא בסיום הבישול.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')
