מארז בייבי ארטישוק אורגני- 6 יחידות במארז

מארז בייבי ארטישוק אורגני הוא חגיגה קטנה של עונתיות ורעננות – ארטישוק שנקטף צעיר, בדיוק ברגע שבו הלב שלו עדין במיוחד והעלים עדיין רכים ונעימים לאכילה. בזכות הקטיף המוקדם כמעט ואין בו את הסיבים הקשים שמאפיינים ארטישוק גדול, כך שאפשר ליהנות ממנו כמעט בשלמותו, עם מינימום התעסקות ומקסימום טעם ירוק-אגוזי עדין.

כדי להגיע לתוצאה מושלמת, מומלץ להסיר רק כמה עלים חיצוניים ולהמשיך משם בקלות: לאדות, לצלות בתנור עם שמן זית ולימון, להקפיץ במחבת עם שום ועשבי תיבול, או להכניס לסיר רוטב עגבניות עשיר כמו שמכינים בבית. הבייבי ארטישוק סופג טעמים נהדר, נשאר מוצק ועדין בביס, ומוסיף לכל מנה נגיעה אלגנטית של שוק טרי.

מעבר לחוויה הקולינרית, הארטישוק הוא ירק שמרגיש “טוב בגוף” – עשיר בסיבים תזונתיים ומביא איתו טבעיות נקייה שמתאימה למטבח היומיומי וגם לאירוח. שישה יחידות במארז נותנות בדיוק את הכמות הנכונה להתנסות, לשדרג סלט, פסטה או תבשיל, ולהתאהב מחדש בפשטות של ירקות אורגניים טריים.