חציל בלאדי אורגני במראה כפרי ומלא נוכחות – שמנמן, בשרני ובעל יחידות גדולות במיוחד, שלעיתים חוצות גם את רף הקילוגרם. זהו חציל שמרגישים כבר במגע: קליפה מבריקה, גוף מוצק, וריח ירקרק-עדין שמרמז על טריות אמיתית מהשדה.
במטבח הוא כוכב של ממש: בשר החציל העשיר סופג טעמים באהבה ומתגמל במרקם רך ונימוח אחרי צלייה, אפייה או בישול ארוך. אידיאלי לסביח מפנק, למוסקה ביתית, לסלט חצילים קלויים עם טחינה ולימון, או לפרוסות עבות על גריל שמקבלות חריכה עדינה ומתיקות טבעית.
מעבר לטעם, חציל הוא ירק קליל ומשביע, עם סיבים תזונתיים שמוסיפים תחושת שובע נעימה. כשהוא אורגני, אפשר ליהנות ממנו בראש שקט ולתת לו את הבמה במנות פשוטות שמבליטות את האיכות – קצת שמן זית, מלח גס, ותנור חם שעושה קסמים.
- ₪12.00 לק"ג
- מבצע: 3 ק"ג ב-₪30.00
עונה וזמינות
עונת החצילים בישראל היא בעיקר בקיץ ובסתיו.
איך לשמור
שמרו במקרר, רצוי במגירת הירקות, והשתמשו בתוך כשבוע. השאירו אותו שלם ויבש עד ההכנה.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם חציל חי יש כ-25 קלוריות, כ-3 גרם סיבים תזונתיים וכ-229 מ״ג אשלגן.
איך לאכול
אפו אותו שלם עד לריכוך והכינו ממרח, הוסיפו קוביות לתבשיל עגבניות, או מלאו חצאים באורז ובעשבי תיבול.
שאלות נפוצות
למה החציל הזה גדול במיוחד?
חציל בלאדי עשוי להגיע ליחידות גדולות וכבדות, ולעיתים משקל יחידה עולה על קילוגרם. גודלו מתאים לצלייה שלמה, לאפייה או להכנת כמות גדולה של ממרח, ואפשר לחתוך ולהשתמש רק בחלק הדרוש.
האם החציל אורגני?
כן, זהו חציל אורגני בפיקוח. לפני החיתוך או הבישול מומלץ לשטוף היטב את הקליפה תחת מים זורמים, במיוחד אם משתמשים גם בקליפה במנה, כדי להסיר שאריות אדמה מהשדה.
האם צריך להבשיל את החציל בבית?
חציל אינו זקוק להבשלה ממושכת בבית, ואפשר לבשל אותו לאחר קבלתו. עד להכנה שמרו אותו במקרר; השהיה ארוכה על השיש עלולה לפגוע במרקם, ולכן עדיף להוציא אותו סמוך לבישול.
אפשר להקפיא חציל בלאדי?
אפשר להקפיא את החציל לאחר צלייה או בישול. קררו אותו, חלקו למנות והעבירו לכלי אטום או לשקית הקפאה. לאחר הפשרה המרקם יהיה רך יותר, ולכן הוא מתאים במיוחד לממרחים, רטבים ותבשילים.
מוצרים קשורים
שדה ירוק
לרוב חריף - בקיץ מגיע גם באדום. זהירות - מאד חריף ומרענן עכשיו. וטעים! מעולה לכ"כ הרבה דברים
₪8.00 למארז
(₪3.20 ל- 100 גר')
שדה ירוק
לרוב חריף - בקיץ מגיע גם באדום. חריף, מרענן וטעים! מעולה לכ"כ הרבה דברים. מככב אצלנו בסלטים
₪22.00 לקילו
