- ₪44.00 לקילו
עונה וזמינות
עונת הגידול והקטיף העיקרית של שום בישראל היא באביב ובתחילת הקיץ. לאחר ייבוש, ראשי שום נשמרים זמן ממושך גם מעבר לעונה.
איך לשמור
שומרים ראשי שום שלמים על השיש, במקום קריר, יבש ומאוורר, למשך כמה שבועות ועד חודשים. יש להרחיק משמש ישירה ומלחות, ולאחסן לאחר קילוף במקרר בכלי סגור.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם שום יש כ־149 קלוריות, כ־6.4 גרם חלבון, כ־33 גרם פחמימות וכ־2.1 גרם סיבים תזונתיים.
איך לאכול
קוצצים שיני שום לרוטב עגבניות, מוקפץ או תבשיל. אפשר גם לצלות ראש שלם בתנור ולהוסיף את השיניים הרכות לממרחים, מרקים או ירקות צלויים.
שאלות נפוצות
איך שומרים ראשי שום שלמים בבית?
שומרים את ראשי השום במקום מוצל, יבש ומאוורר, כמו סלסילה או שקית רשת. אין לאחסן בכלי אטום, משום שלחות מצטברת עלולה לגרום לריכוך או לעובש. לאחר קילוף, מעבירים את השיניים למקרר בכלי סגור.
האם אפשר להקפיא שום?
כן. אפשר לקלף את השיניים, להקפיא אותן שלמות או קצוצות בכלי אטום, ולהשתמש בהן ישירות בבישול. לאחר ההקפאה המרקם נעשה רך יותר, ולכן שום קפוא מתאים במיוחד למרקים, רטבים, תבשילים ומוקפצים.
איך מקלפים שיני שום בקלות?
מפרידים שן מהראש, חותכים מעט את קצה השורש ולוחצים עליה בעדינות עם הצד השטוח של סכין. הקליפה נפתחת ונשלפת בקלות יחסית. אפשר גם להשרות כמה שיניים במים לזמן קצר לפני הקילוף.
האם אפשר לאכול שום חי?
כן. לשום חי טעם חריף וארומה חזקה, והוא מתאים לרטבים, סלטים וממרחים. בישול, טיגון או צלייה מרככים את טעמו ומעניקים לו מתיקות עדינה יותר.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)