- ₪10.00 למארז
- מבצע: 2 מארז ב-₪18.00
עונה וזמינות
עולש גדל בישראל בעיקר בעונות הקרירות, מסוף הסתיו ועד האביב.
איך לשמור
שומרים במקרר, רצוי בשקית או בקופסה מאווררת עם מגבת נייר יבשה. מומלץ להשתמש בו בתוך 3–5 ימים ולשטוף רק סמוך להגשה.
ערכים תזונתיים
העולש דל קלוריות ומכיל סיבים תזונתיים, וכן ויטמינים ומינרלים האופייניים לעלים ירוקים.
איך לאכול
מגישים חי בסלט עם רוטב עדין שמאזן את המרירות. אפשר גם להקפיץ או לצלות קלות, ולהוסיף למרקים או לפסטה.
שאלות נפוצות
האם העולש הזה אורגני?
כן. זהו עולש אורגני בפיקוח. הגידול האורגני נעשה בהתאם לכללי התקן האורגני, והפיקוח מתייחס לשיטת הגידול ולשימוש בחומרים המותרים בה.
מה הטעם של עולש אנדיב?
לעולש טעם ירוק, רענן ומריר בעדינות, עם מרקם פריך כשהוא טרי. העלים האדומים והירוקים יכולים להשתלב בסלטים, והמרירות מתעדנת בבישול קצר או בשילוב עם רכיבים מתוקים וחמצמצים.
איך שוטפים ומכינים עולש?
מפרידים את העלים לפי הצורך ושוטפים היטב תחת מים זורמים, במיוחד בין קפלי העלים. לאחר מכן מייבשים היטב בסלסלת ייבוש או במגבת נקייה, כדי שהרוטב ייצמד לעלים ולא ידלל.
האם אפשר לבשל או להקפיא עולש?
אפשר להקפיץ, לצלות או לבשל את העולש זמן קצר בלבד, עד שהעלים מתרככים מעט. הקפאה אינה מומלצת לעלים טריים, משום שלאחר ההפשרה הם מאבדים מהפריכות ומגירים נוזלים.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')