לפת לבנה אורגנית

לפת לבנה אורגנית היא אחת ההפתעות הכי נעימות של עונת השורשים: פריכה, עסיסית ומתוקה בעדינות, עם רעננות נקייה שמרגישים כבר מהביס הראשון. היא מגיעה אליכם ישר מהאדמה – טעימה כמו פעם, עם מרקם שמזמין לנשנש גם כמו שהיא, בלי הרבה התעסקות.

הטעם העדין שלה משתלב נפלא בסלטים טריים עם לימון ושמן זית, פרוסה דק עם קצת מלח גס, או כבושה קלות ל”קראנץ’” ממכר לצד כל ארוחה. היא גם מצוינת בבישול: מוסיפה מתיקות טבעית למרקים ותבשילים, נצלית בתנור עד שהיא נמסה מבפנים ועדיין שומרת על נוכחות, או נכנסת למחבת עם ירקות שורש נוספים לארוחה מחממת ומנחמת.

מעבר לטעם, לפת לבנה היא בחירה נעימה גם למי שמחפש משהו קליל ומזין: ירק שורש טבעי שמתאים למטבח היומיומי, עם תחושת שובע נעימה ורעננות שמשדרגת כל ביס. בקיצור—מעדן קטן, פשוט ואורגני, שמחזיר את הטבע לצלחת.