דייקון אורגני הוא ירק שורש אהוב מהמטבח היפני, עם מרקם פריך, עסיסיות נעימה וטעם נקי שמתחיל בעדינות ומסתיים בחריפות רעננה ומעוררת תיאבון. הצבע הלבן הבוהק והצורה האלגנטית שלו מביאים איתם תחושת טריות אמיתית, והוא משתלב נהדר במגוון רחב של מנות — מסלטים פרוסים דק, דרך חמוצים ביתיים ועד הקפצות, מרקים ותבשילים קלים.
במארז תקבלו כ-500 גרם של דייקון אורגני, שגדל בתשומת לב ובגישה טבעית יותר, כדי לשמור על הטעם המקורי והאיכות של הירק. זהו רכיב נפלא למי שאוהב להכניס למטבח ניחוח אסייתי עדין, אבל גם למי שפשוט מחפש ירק שונה, מרענן ומלא אופי. כשהוא טרי, כל ביס ממנו מרגיש חד, פריך ומלא חיים.
מעבר לטעם הנהדר, דייקון נחשב לירק קליל ומרענן, שמתאים מאוד לאכילה יומיומית. הוא נהדר חי, מגורר או פרוס, ויכול להוסיף עניין, צבע ומרקם לארוחה בלי להכביד. אם אתם אוהבים חומרי גלם פשוטים עם נוכחות מיוחדת — זה בדיוק מסוג הירקות שכיף לגלות שוב ושוב.
- ₪14.00 למארז
- (₪2.80 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
עיקר עונת הדייקון בישראל היא בחורף ובתחילת האביב, בדרך כלל מדצמבר עד מרץ. זהו ירק שורש המתאים לגידול במזג אוויר קריר.
איך לשמור
שומרים במקרר, עטוף או בתוך שקית, והוא נשמר לרוב כשבוע עד שבועיים. לאחר חיתוך כדאי לכסות היטב את החלק החשוף כדי לצמצם התייבשות.
ערכים תזונתיים
ב-100 גרם דייקון יש כ-18 קלוריות. הוא מכיל סיבים תזונתיים, ויטמין C ואשלגן.
איך לאכול
אפשר לפרוס דק לסלט עם שומשום ורוטב סויה, או להכין ממנו חמוצים מהירים בחומץ ואורז. הוא מתאים גם לבישול במרק, לצלייה בתנור או להוספה למוקפץ.
שאלות נפוצות
האם הדייקון חריף?
לדייקון טעם עדין יחסית בתחילת האכילה, עם חריפות שמורגשת יותר בהמשך. החריפות משתנה בין שורשים שונים, ונרגעת בבישול, בצלייה או בהשריה בחומץ. באכילה חיה הוא מוסיף טעם רענן ומעט פלפלי.
צריך לקלף דייקון לפני השימוש?
אין חובה לקלף. שוטפים היטב את הדייקון לפני החיתוך, ואפשר לאכול גם את הקליפה. אם הקליפה מרגישה עבה או אם רוצים מרקם חלק יותר בסלט ובחמוצים, אפשר לקלף שכבה דקה.
איך משתמשים בדייקון אורגני בחמוצים?
חותכים את הדייקון לפרוסות, למקלות או לקוביות, ומשרים בתערובת של חומץ, מים, מלח ולעיתים מעט סוכר. לאחר ההשריה הוא מקבל טעם חמצמץ ומלוח, ומתאים כתוספת לאורז, כריכים ומנות אסייתיות.
אפשר להקפיא דייקון?
לא מומלץ להקפיא דייקון טרי, משום שההפשרה פוגעת במרקם שלו והוא נעשה רך ומגיר נוזלים. אם רוצים לשמור אותו לזמן ארוך יותר, עדיף לבשל אותו תחילה ולהשתמש לאחר ההקפאה במרקים או בתבשילים.
מוצרים קשורים
עלומים / גזר גלבוע
חדש טרי. קריספי ומתוק. ללא עלים. ישראלי. מגיע ארוז
₪11.00 לק"ג
3 ב-₪29.00
משק רודמן
מגיעות גם עם צבע ורדרד וממשיכות להבשיל. משבילות מהר בעונה הזו. אנו משתדלים לספק עגבניות קשות
₪15.00 לק"ג
3 ב-₪39.00
שדה ירוק
בינוניים-גדולים. גודל בגדר הערכה - אין זיכויים
₪13.50 לק"ג
(כ-1.5 ק"ג ליחידה)