עלי הקייל האורגניים שלנו מגיעים טריים, פריכים ומלאי חיים – בדיוק כמו שצריך כדי להכניס לצלחת ירוק עמוק עם אופי. לרוב מדובר בזן “דינוזאור” הכהה (שחור), עם עלים מוארכים ומרקם מעט מקומט שמבטיח ביס עשיר וטעם ירוק-אגוזי עדין. האריזה מכילה כ־140 גרם – כמות מושלמת לסלט נדיב, תבשיל חם או תוספת בריאה לכל ארוחה.
הקייל הזה נהדר גם כשהוא חי וגם בבישול: עסו אותו קלות עם שמן זית ולימון והוא מתרכך והופך לסלט חגיגי עם קראנץ’ ממכר; הקפיצו במחבת עם שום והוא מקבל עומק וטעם משגע; או הוסיפו לשייק לקבלת צבע ירוק עז ורעננות טבעית. בזכות המרקם היציב שלו, הוא שומר על נוכחות גם בתנור – צ’יפס קייל פריך הוא לגמרי בגדר חובה.
כעלה ירוק עשיר, קייל הוא דרך טעימה להוסיף לתפריט רכיבים תזונתיים מהטבע – כולל סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון – בלי להתאמץ. אם אתם מחפשים ירוק אורגני עם טעם אמיתי ותחושת “מהשדה לצלחת”, זו בחירה שמרגישים כבר מהרגע הראשון.
- ₪13.50 למארז
- (₪9.64 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
עונת הקייל בישראל היא בעיקר בסתיו ובחורף, כאשר מזג האוויר קריר יותר. זמינותו עשויה להשתנות בהתאם לגידול.
איך לשמור
יש לשמור במקרר, רצוי בשקית או בקופסה עם נייר סופג, למשך כ־3–5 ימים. מומלץ לשטוף רק סמוך לשימוש ולשמור את העלים יבשים ככל האפשר.
ערכים תזונתיים
ב־100 גרם קייל טרי יש סיבים תזונתיים וכן ויטמינים ומינרלים, בהם ויטמין K, ויטמין C וויטמין A. הוא דל יחסית בקלוריות ומתאים לשילוב במגוון ארוחות.
איך לאכול
אפשר לחלוט את העלים לזמן קצר ולהוסיף לפסטה, למרק או לתבשיל קטניות. אפשר גם לקצוץ דק ולשלב בחביתה, בקציצות או במילוי למאפה.
שאלות נפוצות
מה פירוש אורגני בפיקוח?
הסימון מציין שהמוצר משווק כאורגני בפיקוח, במסגרת מערכת הסמכה ובקרה אורגנית. גם עלים אורגניים מומלץ לשטוף היטב במים זורמים לפני אכילה או בישול, ולהסיר לכלוך במידת הצורך.
לאיזה זן אפשר לצפות באריזה?
בדרך כלל מסופק קייל דינוזאור, המכונה גם קייל שחור. העלים כהים, צרים יחסית ובעלי מרקם בולט. מאחר שמדובר בתוצרת חקלאית, ייתכנו הבדלים טבעיים בגוון, בגודל ובצורת העלים בין אריזות.
צריך להסיר את הגבעול המרכזי לפני הבישול?
הגבעול המרכזי עבה ונוקשה יותר מהעלה, ולכן נוח להסירו בסלטים ובבישול קצר. בתבשילים שמתבשלים זמן רב אפשר לקצוץ אותו דק ולהוסיף, אך העלים עצמם יתרככו מהר יותר.
אפשר להקפיא עלי קייל?
אפשר להקפיא קייל, אך לאחר הפשרה המרקם יהיה רך יותר ולכן הוא מתאים בעיקר למרקים, תבשילים ושייקים. מומלץ לחלוט את העלים בקצרה, לצנן, לייבש היטב ולהקפיא במנות קטנות.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')