- ₪17.00 למארז
- (₪17.00 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
עץ הקינמון הוא ירוק־עד, ולכן עליו זמינים לאורך השנה ואינם מוגבלים לעונה קצרה.
איך לשמור
שמרו במקרר, עטופים בנייר סופג בתוך שקית או קופסה סגורה למחצה, והשתמשו בהם בתוך כשבוע. החליפו את הנייר אם הוא נרטב.
ערכים תזונתיים
העלים משמשים בעיקר לתיבול או לחליטה בכמות קטנה. תרומתם התזונתית למנה בדרך כלל מוגבלת, והם נבחרים בעיקר בזכות הארומה והטעם.
איך לאכול
אפשר להשרות עלים במים חמים לחליטה ארומטית. הוסיפו אותם לאורז, לתבשילי קדרה, לרטבים או למאפים, והוציאו לפני ההגשה לפי הצורך.
שאלות נפוצות
איך טעמם של עלי קינמון טריים?
עלי קינמון מעניקים ארומה מתוקה, עצית וחמימה, שיכולה להזכיר קינמון ולעיתים גם ציפורן. הטעם עדין יותר מזה של קליפת קינמון טחונה, והוא מתפתח בהדרגה בחליטה או בבישול. אפשר להוציא את העלים לפני ההגשה.
האם צריך לשטוף את העלים לפני השימוש?
כן. שוטפים את העלים בעדינות תחת מים זורמים ומייבשים לפני השימוש. לחליטה אפשר להשתמש בעלה שלם, ולתבשיל אפשר לקרוע אותו מעט כדי לשחרר ארומה. בדרך כלל מסירים את העלה לפני האכילה, משום שמרקמו נשאר סיבי יחסית.
אפשר להקפיא עלי קינמון?
ניתן להקפיא את העלים בשקית אטומה לאחר ייבוש מלא, אך ההקפאה עשויה לרכך אותם ולהחליש את הארומה. עלים שהופשרו מתאימים בעיקר לתבשילים ולרטבים, ופחות לחליטה שבה רוצים עלה שלם ומראה רענן.
האם עלי קינמון יכולים להחליף עלי דפנה?
עלי קינמון ועלי דפנה הם עלים של צמחים שונים, ולכן אינם זהים בטעמם. עלי קינמון נוטים לתת ניחוח מתוק וחמים יותר, בעוד שעלי דפנה מעניקים אופי עשבי ומריר יותר. אפשר להשתמש בשניהם בבישול, אך התוצאה שונה.
מוצרים קשורים
עלים גידולים הידרופוניים
פיקוח הלכתי בנושא חרקים. כ-200 ג'. לבבות
₪14.00 למארז
4 ב-₪48.00
(₪7.00 ל- 100 גר')