סלרי עלים אורגני

סלרי העלים האורגני שלנו מגיע עם ניחוח ירוק ורענן שממלא את המטבח כבר ברגע שפותחים את השקית. זהו סלרי בעל טעם מודגש ועשבוני, עם גבעולים דקים ועלים ארומטיים שמתאימים במיוחד למי שאוהב להוסיף “בוסט” של רעננות לכל תבשיל. כמו כל ירק עונתי וחי, הוא משתפר משבוע לשבוע – לעיתים ייראה קצת פחות “מושלם”, אבל עדיין יכול להיות נהדר בשימוש הנכון.

חשוב לדעת: ייתכנו עלים עם סימני צריבה/השחרה קלה בקצוות. זו תופעה טבעית שיכולה להופיע בעלים עדינים, במיוחד בירק אורגני שלא עובר טיפולים אגרסיביים. לרוב פשוט מפרידים את העלים שנראים פחות טוב, שוטפים היטב, ומה שנשאר ממשיך לתת טעם וניחוח מצוינים. שימו לב – לא יינתן זיכוי על הסלרי.

במטבח, סלרי עלים הוא כוכב אמיתי: קצוץ דק לסלט ירוק, לתיבול קציצות, מעל מרק חם רגע לפני ההגשה, או לתוך שקשוקה ועוף בתנור. מעבר לטעם, הוא מוסיף תחושת קלילות ורעננות, וגם תורם באופן טבעי סיבים תזונתיים ורכיבים צמחיים – בחירה נעימה למי שמחפש ירק יומיומי עם נוכחות.