פלפל שושקה (פלרמו) כתום אורגני

פלפל השושקה הכתום האורגני הוא בדיוק מסוג הירקות שממלאים את המטבח בשמחה: ארוך, בשרני ומתוק באופן טבעי, עם צבע כתום זוהר שמבטיח ביס עסיסי ומלא טעם. זהו פלפל שמוכר גם כ“רמירו/פלרמו”, וכשמדובר בגרסה הכתומה—הרבה פעמים זו הבחירה המתוקה ביותר, עם ארומה עדינה ומענגת שמזכירה קיץ גם באמצע החורף.

המרקם שלו פריך אך רך, כמעט נמס בפה, והוא מושלם לאכילה טרייה לצד חומוס או גבינות, לסלטים צבעוניים, ולפריסות דקות בכריך. בתנור או על מחבת פסים הוא מקבל קרמיות טבעית ומתיקות שמעמיקה עוד יותר—רק מעט שמן זית, מלח גס, וזה כל הסיפור. בזכות המבנה הארוך והנוח שלו, הוא גם נהדר למילוי ולצלייה שלמה.

מעבר לטעם, מדובר בירק שמוסיף לתפריט צבע וערך: פלפלים מתוקים ידועים כמקור נהדר לוויטמין C ונוגדי חמצון, והבחירה באורגני מעניקה תחושה טובה של קרבה לטבע ופשטות נקייה. תוספת קטנה שמרגישה חגיגית—והופכת כל מנה ליומיומית קצת יותר מיוחדת.