בזיליקום הידרופוני

בזיליקום הידרופוני הוא בדיוק אותו ניחוח ירוק שממלא את המטבח ומיד עושה חשק לבשל. העלים עדינים אך מלאי אופי—רעננים, ארומטיים ומעט פלפליים—עם הטעם הקלאסי שמרים כל פסטה, סלט או כריך לרמה אחרת. בזכות הגידול ההידרופוני מתקבלת ירקייה אחידה ונקייה יותר, עם עלים שמרגישים צעירים ופריכים ונשמרים היטב במקרר.

המארז מכיל כ־70 גרם של עלי בזיליקום שנקטפו קרוב ככל האפשר לזמן ההגעה אליכם, כדי לשמור על הריח והחיוניות. זהו בזיליקום שמצטיין במיוחד בפסטו ביתי, בסלט עגבניות עם שמן זית, על מרגריטה חמה מהתנור או כתוספת מרעננת למרקים וירקות צלויים. גם כמה עלים בכוס לימונדה או בקנקן מים קרים נותנים טוויסט מרענן ואלגנטי.

מעבר לטעם, בזיליקום הוא מקור טבעי לנוגדי חמצון ולרכיבים צמחיים שמוסיפים טוב ירוק לתפריט היומי. כדי ליהנות ממנו במיטבו, מומלץ להוסיף את העלים לקראת סוף הבישול או ממש לפני ההגשה—כך הארומה נשארת שופעת והטעם נשמר במלואו.