עונה וזמינות
קינואה היא גרגיר יבש שאינו תלוי בעונה, ולכן היא זמינה אצלנו כל השנה. החבילה אורגנית בפיקוח ומגיעה אליכם עם המשלוח בכמות של כ-1 ק"ג.
איך לשמור
יש לשמור בכלי אטום במקום יבש, קריר ומוצל, והיא נשמרת כך חודשים רבים. קינואה מבושלת יש לקרר במהירות ולאכול בתוך ארבעה ימים בערך.
ערכים תזונתיים
קינואה מבושלת היא מקור טוב לחלבון צמחי ולסיבים תזונתיים, ומכילה גם ברזל ומגנזיום. היא נטולת גלוטן באופן טבעי, והפחמימות בה מורכבות ומשחררות אנרגיה לאורך זמן.
איך לאכול
מבשלים כסיס לסלט עם ירקות, עשבי תיבול ולימון, או מגישים חמה כתוספת במקום אורז. אפשר גם להוסיף לממולאים, לקציצות ירקות או לדייסה בוקר עם חלב ופירות.
שאלות נפוצות
האם צריך לשטוף קינואה לפני הבישול?
כן, מומלץ לשטוף במשנה או ברשת עדינה מתחת למים זורמים כדקה. השטיפה מסירה ציפוי טבעי שעלול להשאיר טעם מריר. אחרי השטיפה מנקזים היטב ומבשלים לפי הוראות הבישול שעל האריזה.
באיזה יחס מים מבשלים קינואה?
בדרך כלל מבשלים כוס קינואה עם כוס וחצי עד שתי כוסות מים, כ-15 דקות על להבה נמוכה ומכוסה. כשהמים נספגים, מכבים ומשאירים מכוסה עוד חמש דקות, ואז מפרקים במזלג.
האם אפשר להקפיא קינואה מבושלת?
כן, קינואה מבושלת מתאימה להקפאה. מצננים אותה לגמרי, מחלקים למנות בשקיות או בקופסאות אטומות ומקפיאים. מפשירים במקרר או מחממים ישירות במיקרוגל או במחבת עם מעט מים, ומקבלים גרגירים רכים.
מה הטעם והמרקם של קינואה מבושלת?
לקינואה מבושלת טעם עדין, מעט אגוזי, ומרקם רך עם נגיסה קלה. הגרגירים הקטנים נפתחים בבישול ומראים טבעת לבנה דקה סביב הגרעין. היא סופגת היטב טעמים של תבלינים, לימון ורטבים.