- ₪69.00 לבקבוק
- (₪9.20 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
המסיק מתרחש באוקטובר–דצמבר, והשמן החדש – הטרי, החריף והירוק ביותר – מגיע בחורף. השמן זמין כל השנה ונשמר מצוין בבקבוק כהה.
איך לשמור
במקום חשוך וקריר, הרחק מהכיריים ומחלון שטוף שמש. אור וחום הם האויבים של שמן זית – ולכן הוא נמכר בבקבוק כהה או בפח.
ערכים תזונתיים
לכף (15 מ"ל): כ-120 קק"ל · שומן חד-בלתי-רווי – הבסיס של התזונה הים-תיכונית · פוליפנולים נוגדי חמצון, שנשמרים בזכות הכבישה הקרה.
איך להשתמש
בזילוף נדיב על סלט וחומוס; לטיגון עדין וצלייה ביתית; על פרוסת לחם מחמצת עם מלח גס – מבחן הטעימה האמיתי של שמן זית.
שאלות נפוצות
מה זה "כתית מעולה" בעצם?
שמן מכבישה קרה ראשונה, בחומציות נמוכה ובלי פגמי טעם – הדרגה הגבוהה ביותר. השמן שלנו נמסק ונכבש במשק אחד, ולא מעורבב משמנים ממקורות שונים.
החריפות בגרון – סימן טוב או רע?
מצוין! העקצוץ הקל בגרון מגיע מהפוליפנולים – נוגדי החמצון של השמן. שמן זית טרי ואיכותי אמור לעקצץ; שמן "ניטרלי" לגמרי הוא לרוב ישן או מזוקק.
מותר לטגן בשמן זית?
כן, בטיגון ביתי רגיל. נקודת העישון של שמן זית איכותי גבוהה מספיק לרוב הבישול הביתי – רק לטיגון עמוק וממושך עדיף שמן אבוקדו.
מוצרים קשורים
שמן זית אורגני 2 ליטר משק תושיה
משק תושיה
מופק במסיק ידני מברנע, פיקואל וקורטינה. בכבישה קרה בבית בד בסמוך לכרם. חמיצות עד 0.4. שמן מע
₪165.00 לבקבוק
(₪8.25 ל- 100 גר')
ניצת הדובדבן
כ-250 מ"ל. שמן מזרעי צמח הקנאביס. כבישה קרה
₪49.00 ליחידה
(₪19.60 ל- 100 גר')