- ₪345.01 לבקבוק
- (₪6.90 ל- 100 גר')
עונה וזמינות
שמן הזית נמצא במסיק בסתיו, בדרך כלל מאוקטובר עד דצמבר, אבל הוא נשמר באריזה סגורה ולכן זמין לאורך כל השנה. השמן הזה מופק מזיתים שנאספו ביד.
איך לשמור
יש לשמור במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מהכיריים ומאור שמש ישיר, ואין צורך בהקפאה או במקרר. כדאי להעביר כמות קטנה לבקבוק כהה לשימוש יומיומי ולסגור היטב את הג'ריקן אחרי כל מזיגה.
ערכים תזונתיים
שמן זית הוא שומן כמעט טהור, ולכן ב-100 גרם יש כ-884 קלוריות, כ-100 גרם שומן, ואין בו פחמימות וחלבון. רוב השומן הוא חד בלתי רווי, והשמן מכיל גם ויטמין E ופוליפנולים. בכף אחת יש כ-120 קלוריות.
איך לאכול
מתאים לטיגון קל ואפייה, לצלייה של ירקות ולתיבול סלטים. אפשר גם לטבול בו לחם טרי או לטפטף אותו על חומוס, גבינות ומרקים.
שאלות נפוצות
מה המשמעות של חמיצות עד 0.4?
חמיצות היא מדד כימי של חומצות שומן חופשיות בשמן, והיא נמדדת באחוזים. ערך נמוך כמו עד 0.4 מעיד על שמן זית מעולה, שהופק מזיתים בריאים ובתהליך נקי. זה אינו מדד לטעם החריף או המריר של השמן.
מה זה אומר ששמן הזית אורגני?
המוצר מוסמך כאורגני בפיקוח, כלומר הזיתים גדלו לפי כללי החקלאות האורגנית. כללים אלה אוסרים בין היתר שימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים. השמן הופק מזיתי ברנע, פיקואל וקורטינה שנאספו במסיק ידני.
מה זה כבישה קרה?
כבישה קרה היא הפקה של השמן בטמפרטורה מבוקרת ובלי חימום יתר של עיסת הזיתים. כך נשמרים טוב יותר הטעם והארומה של הזית. בית הבד של המשק נמצא בסמוך לכרם, ולכן הזמן בין המסיק להפקה קצר.
איך כדאי לשמור ג'ריקן של 5 ליטר אחרי פתיחה?
הכי טוב לשמור אותו סגור היטב, במקום חשוך וקריר, הרחק מחום ומאור. כדי לצמצם מגע עם אוויר, אפשר למזוג חלק לבקבוק קטן לשימוש שוטף ולהשאיר את שאר השמן סגור בג'ריקן עד שיצטרכו אותו.
מוצרים קשורים
ניצת הדובדבן
תוקף 17/11/26. כ-250 מ"ל. בכבישה קרה
₪22.00 ₪27.00 ליחידה
(₪8.80 ל- 100 גר')
ניצת הדובדבן
כ-250 מ"ל. שמן מזרעי צמח הקנאביס. כבישה קרה
₪46.00 ליחידה
(₪18.40 ל- 100 גר')