לקציצות
2 קופסאות טופו
צרור כוסברה
כוס קמח כוסמין
5 כפות שמן זית
מלח ופלפל ופלפל שאטה גרוס לפי הטעם
טוחנים הכל במעבד מזון ובודקים שאפשר לעשת מהן קציצות בלי שיתפרקו.אם צריך מוסיפים עוד קמח.
יוצרים קציצות מזלפים קצת שמן זית לצבע ואופים כרבע שעה בתנור. רק עד התגבשות. לא לשרוף!
לרוטב
2 פלפלים אדומים פרוסים רצועות דקות.
גזר – טבעות.
תפו"א אחד פרוסות
4-5 שיני שום
2 כפות רסק עגבניות
3-4 עגבניות טריות חתוכות לקוביות.
מה עושים?
בזמן שהקציצות מתקררות,
מטגנים קלות את השום ומוסיפים את הרסק.מטגנים לעוד כ 5 דקות.
מוסיפים את שאר הירקות חוץ מהעגבניות ומטגנים עוד 5 דקות. מוסיפים את העגבניות וכוס מים רתוחים ומערבבים.
מוסיפים פפריקה מתוקה, מלח פלפל ופלפל חריף אם רוצים)
שמים את הקציצות ומנמיכים את האש למינימום.ממשיכים לבשל לעוד רבע שעה.
בתאבון
(אפשר להוסיף גרגירי חומוס מוכנים, ופלפל ירוק חריף)