מתכון מושלם ליום העצמאות
ארטישוק על האש / פלאנצה
(גם בייבי ארטישוק יעבוד מעולה!)
רושם של שף — בקלות של הבית
כבר זמין באתר⬅️
https://farmerim.com
מצרכים:
ארטישוקים – אחד לכל סועד (או כמה שרוצים)
מיץ מכמה לימונים 🍋
שמן זית איכותי 🫒
שום כתוש טרי או יבש 🧄
מלח ופלפל שחור לפי הטעם 🧂
פלפל צ'ילי טרי או יבש (רק לאמיצים!) 🌶️
עשבי תיבול קצוצים להגשה – פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום או מה שבא לכם 🌿
הכנה:
1. חותכים שליש מהחלק העליון של כל ארטישוק. קולפים בעדינות את העלים החיצוניים (6–7 עלים) עד שמגיעים ללב הרך.
2. חוצים לאורך ומברישים בנדיבות בשמן זית.
3. שמים על המנגל או פלאנצה — כמה דקות מכל צד, עד שהוא מתרכך ומשחיר קלות.
4. בינתיים מכינים רוטב: מיץ לימון, שום כתוש, מלח, פלפל שחור, וצ'ילי (למי שאוהב חריף במיוחד).
5. כשהארטישוק מוכן, מזליפים את הרוטב עליו ומעטרים בעשבי תיבול קצוצים.
איך אוכלים?
עם כפית את הלב הרך (בלי הקוצים!), או עלה-עלה עד שמגיעים ללב. פשוט תענוג!
בתיאבון וחג עצמאות שמח!
על האש עם סטייל ירוק
כחול לבן – גם בצלחת!
🌱🚜🇮🇱
כבר זמין באתר⬅️
https://farmerim.com